2010年02月05日

本格カレー

100205_01.jpg
先日、Blogを通じて13〜4年ぶりに高校時代のお友達と再会♪

現在、彼女は埼玉で小さなエステサロンを経営してるんだって。
高校時代からキレイだったから、エステティシャンと聞いてなんだか納得!仕事も充実しているようで、より一層キレイになってるんだろうな。

そんな彼女のBlogはこちらです。
kakuregasalonのブログ

で、彼女のBlogに紹介されてた本格カレー
カレー好きの私達夫婦にはもってこいのレシピ。

早速作ってみたよ。

★Hちゃん本格カレー★

@骨付き鶏肉に塩、こしょうをして、ヨーグルト(砂糖なし)につける。
100205_02.jpg
こんな感じなのかな?


Aたまねぎ2〜3個をみじん切りし、生マッシュルームを薄くスライス。

Bたまねぎをバター(多め)でアメ色になるまで炒める。約20〜30分くらい。
100205_03.jpg

25分経って、こんな感じ。↓
100205_04.jpg
アメ色って、これくらいで良いの?
とりあえず今回はコレでヨシとしました。

C生マッシュルームと、トマトピューレ、ヨーグルト漬のチキンを入れ、軽く炒める。

D牛乳、水を適量入れる。

Eにんにく2かけをすって入れ、カレー粉、ガラムマサラ、ブイヨン(ウェイパー)、好みでチリパウダーを入れる。チリパウダーで辛さを調整。
100205_05.jpg

そしてとにかく煮込む。焦がさず、じっくり、途中でお水をたしたり調節。

生クリームも少々加えます。
※ちなみに材料は全て適当です。

そしてお肉がほろほろになるまで煮詰める。とのこと。

でもほろほろってどのくらいなんだろう?!なので適当にやってみました。

で、しばらくコトコト煮詰めてたんだけど、今回、フライパンだとお肉が大きくてソースがかぶらないな、ってことで、鍋に移して20分くらい煮詰めました。

その後、焦げ防止&保温効果アリ、さらにはガス代が節約できちゃう母から伝授されたこの秘策。
100205_06.jpg
ジャーン!鍋の新聞紙巻き。

コレで、待つこと20〜30分。

お肉に火を通さないから、お肉はやわらかいまま。
でも中まで味がしみ込んだハズ。

出来上がりはTOP写真ね。

さらにサラダも用意して。
100205_07.jpg
最近ハマってるバルサミコソースで。
お好きな野菜に、塩、オリーブオイル、バルサミコソースでさっぱりと。

気になるカレーの味は・・・

自分で言うのもなんだけど、めちゃめちゃ美味しいかったです。

カレー大好きな相方からも花マルを頂きました。

Hちゃん、ありがとう!

みなさんも是非お試しアレ☆


banner_01.gif←本日も日本からの応援クリックpor favor!
posted by tortilla.de.patatas at 00:00| Comment(2) | TrackBack(0) | スペインで日本食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月24日

日本食パーティー

100123.jpg
この週末、我が家で友人を招いて日本食パーティーをしました。

メニューは、寿司と餃子。
寿司と餃子ってどうなのよ!?って感じもしますが、餃子はリクエストがあったので、、

巻き寿司はアボカドやツナやカニカマなどを使って。
お稲荷さんは日本から持ってきたお稲荷さんの素(っていうのかな?)があったので。
手まり寿司はサーモンとアボカドでやってみました。

初めて手まり寿司をやったんだけど、見た目にも可愛いし、大好評でした♪

デザートはチーズケーキに先日の抹茶ソフトを添えて。(写真撮るの忘れた!!)

こちらもなかなか好評でした。
抹茶パウダー、何にでも入れて和風デザート簡単に出来ちゃうね。
これから出番が増える予感。

ちなみにこっちのスペインの友達が、スーパーで生のマグロやサーモン買って、そのまま食べれるよって言うんだけど、、誰かやってる人いる?

もちろん、ちゃんと新鮮なものを買うらしいんだけど、その判断が難しい。お店の人に聞いても生で食べる習慣がないから「食べれません」って言われちゃうし。

怖いからまだ挑戦してないけど、誰かやってたら教えてください。

banner_01.gif←本日も日本からの応援クリックpor favor!
posted by tortilla.de.patatas at 00:00| Comment(6) | TrackBack(0) | スペインで日本食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月20日

抹茶アイス

100119_01.jpg
これ、なんだか分かる?

一応抹茶アイスです。

今週末、我が家で日本食パーティーをするので、デザートには抹茶アイスがいいなぁ、と思い立ち、試しに昨日作ってみた。

もちろん、レシピはいつもお世話になってるクックパッド。

クックパッドなら失敗はほとんどないんだけど、卵と生クリームと、、ってレシピ通りにやってみるも、なんだか生クリームが強くて。

こりゃとても食べられん!と思ってたけど、、

市販のバニラアイスとコレを混ぜてみれば良くない?ってことで、早速、
100119_02.jpg
バニラアイスとちょっぴり抹茶の粉末を加え、ミキサーで混ぜること数秒。


ジャーン!
100119_04.jpg
抹茶ソフトの出来上がり♪
アイスじゃなくなっちゃったけど・・・

生クリームの味が見事に消され、抹茶風味豊かな抹茶ソフトが出来ました。

抹茶好きの相方にも大好評。

これに調子付いて、バニラアイスとわさびの粉で、わさびソフトも作ってみた。伊豆で食べたのはまさにコレ!(そんなワケないけど)と思わせる一品が出来たよ。


ってか、最初からバニラアイスと抹茶の粉末混ぜれば良かったんじゃないの?って声もありそうだけど、当日はこれにあずきをトッピングするつもりです。

ミキサーが小さいので一度に量が出来ないのが難点だけど・・・

誰か美味しい抹茶アイスの作り方知らない?


ちなみに、抹茶はスペインではなかなか手に入らないので日本から持ってきたのね。

それでもスペインには色々な日本の調味料が売られてるのよ。
ほとんど中国食材屋で調達するんだけど。
100119_05.jpg
一番左が米酢で、右はオイスターソースね。

醤油は一応キッコーマン。
でも、、ホントにキッコーマンかな!?

これとだしを基本に、スペインでも日本食何とか作ってます。

banner_01.gif←本日も日本からの応援クリックpor favor!
posted by tortilla.de.patatas at 00:00| Comment(6) | TrackBack(0) | スペインで日本食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。