先日、Blogを通じて１３～４年ぶりに高校時代のお友達と再会♪
現在、彼女は埼玉で小さなエステサロンを経営してるんだって。
高校時代からキレイだったから、エステティシャンと聞いてなんだか納得！仕事も充実しているようで、より一層キレイになってるんだろうな。
そんな彼女のBlogはこちらです。
kakuregasalonのブログ
で、彼女のBlogに紹介されてた本格カレー。
カレー好きの私達夫婦にはもってこいのレシピ。
早速作ってみたよ。
★Ｈちゃん本格カレー★
①骨付き鶏肉に塩、こしょうをして、ヨーグルト(砂糖なし)につける。
こんな感じなのかな？
②たまねぎ２～３個をみじん切りし、生マッシュルームを薄くスライス。
③たまねぎをバター(多め)でアメ色になるまで炒める。約２０～３０分くらい。
２５分経って、こんな感じ。↓
アメ色って、これくらいで良いの？
とりあえず今回はコレでヨシとしました。
④生マッシュルームと、トマトピューレ、ヨーグルト漬のチキンを入れ、軽く炒める。
⑤牛乳、水を適量入れる。
⑥にんにく２かけをすって入れ、カレー粉、ガラムマサラ、ブイヨン(ウェイパー)、好みでチリパウダーを入れる。チリパウダーで辛さを調整。
そしてとにかく煮込む。焦がさず、じっくり、途中でお水をたしたり調節。
生クリームも少々加えます。
※ちなみに材料は全て適当です。
そしてお肉がほろほろになるまで煮詰める。とのこと。
でもほろほろってどのくらいなんだろう？！なので適当にやってみました。
で、しばらくコトコト煮詰めてたんだけど、今回、フライパンだとお肉が大きくてソースがかぶらないな、ってことで、鍋に移して２０分くらい煮詰めました。
その後、焦げ防止＆保温効果アリ、さらにはガス代が節約できちゃう母から伝授されたこの秘策。
ジャーン！鍋の新聞紙巻き。
コレで、待つこと２０～３０分。
お肉に火を通さないから、お肉はやわらかいまま。
でも中まで味がしみ込んだハズ。
出来上がりはＴＯＰ写真ね。
さらにサラダも用意して。
最近ハマってるバルサミコソースで。
お好きな野菜に、塩、オリーブオイル、バルサミコソースでさっぱりと。
気になるカレーの味は・・・
自分で言うのもなんだけど、めちゃめちゃ美味しいかったです。
カレー大好きな相方からも花マルを頂きました。
Ｈちゃん、ありがとう！
みなさんも是非お試しアレ☆
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そしてブログの紹介まで、感謝です！
嬉しい☆
バルサミコソースのサラダ美味しそう♪
英字新聞かっこいいね！
経済的で素敵！！私も真似します。
こちらこそ、美味しいカレーレシピをありがとう！また作って見るよ。
新聞紙、意外に保温が効いて、かなり役立つから是非やってみてね！！